Buenas tardes!!!! 

Ya estoy por aquí de nuevo. Hoy os quiero dejar el menú de nochevieja que tomamos en casa. Aunque no muy ligero… 😂 si muy muy saludable😇.

He de deciros que de los 6 comensales que estuvimos, la única vegana era yo, así que les agradecí enormemente que se animaran a probar mis platos.

Y más me alegré cuando me dijeron que les estaban encantando 😊😊😊😊😊

Empezamos con unos rollitos de sushi vegano

  

Ya sabéis alga Nori, arroz hervido y tiras de verduras por dentro, en este caso de pepino, pimiento rojo y aguacate.

Para mojar una salsa hecha a base de dátiles y vinagre de módena batido con un  poquito de agua para rebajar. Riquísima y saludable salsa agridulce casera. 😋😋😋😋

Como plato principal…pasamos a una estupenda  lasaña de verduras

  Para el relleno salteé berenjena, calabacín, brócoli, cebolla y le incorporé tomate frito casero, sal marina y comino, que le da ese toque especial al plato.

Por encima lleva una bechamel de harina integral o leche de arroz.

Las obleas son precocidas, aunque de trigo, no encontré otras 😁. Lo bueno de estas obleas es que se cocinan a la vez que hacemos la lasaña en el horno. ¡Qué inventos!

Y para finalizar una tarta de chocolate ummmm que hizo las delicias de todos los que allí estábamos. Creo que terminaré especializándome en tartas jajaja. Es más sencillo agradar con dulces. ☺️

  La base está hecha a base de higos y anacardos, el relleno de anacardos con aceite de coco, vainilla y una pizca de cacao, sin nada para endulzarla.
Y la cobertura es de crema de cacahuetes, leche de arroz y cacao. 

Para decorar lleva almendras partidas tostadas.

El dulzor lo aportaba únicamente la base, como sabéis los higos secos son muy dulces.

El procedimiento de esta tarta es el mismo del que os puse en la tarta para celebrar los 10000 visitantes al blog.

Espero que os sirva para sorprender a alguien.

Un besazo y nos vemos la próxima semana.

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