¿A quién le gusta tanto como a mi? 

Ya sabes que soy muy fan de la quinoa, no sólo por lo versátil que es en la cocina (lo puedes mezclar con lo que quieras, que siempre sale bien, ya que tiene un sabor muy neutro); si no por lo nutritiva que es, cuenta con todos los aminoácidos esenciales, es fuente vegetal de proteínas de alta calidad y encima no tiene gluten. 

¡Una maravilla!

Aquí te dejo recetas anteriores que ya te he compartido por si quieres refrescar la memoria:

Desayuno de quinoa y mango

Quinoa con verduras salteadas

Guiso de quinoa

Ensalada de quinoa con salsa de pimiento rojo

Ensalada de quinoa con pimiento y nueces

Como ves no tienes excusa para decir que no sabes cómo comerla, aquí tienes un montón de opciones saludables.

La receta que quiero compartirte hoy está riquísima y tiene un toque diferente.

Quinoa con verduras

Qué necesitas

  • 1/2 Brócoli
  • 1/2 Calabacín
  • 1 Pimiento rojo
  • 250 gr de quinoa cocida 
  • Salsa tamari
  • Aceite de oliva virgen extra

Estás cantidades son para dos personas.

Cómo se hace

Lavar muy bien las verduras y  cortar el brócoli en los “arbolitos” más pequeños que puedas, y hacer dados con el calabacín y el pimiento.

Poner un poco de aceite en una sartén y saltear las verduras por 5 minutos aproximadamente. Echar un buen chorreón de salsa tamari y remover durante otros 3-5 minutos.

Por último incorporar la quinoa y remover.

Servir y disfrutar.

Nota: no lleva sal porque la salsa tamari es salada de por sí, prueba primero y luego si tienes que rectificar de sal lo haces al final.

¿Qué te parece? 

Sencilla, ¿verdad? 

Cuántas veces no comemos saludable porque creemos que nos va a resultar muy difícil y/o tedioso y sólo hay que ponerse para tener un plato sano y altamente nutritivo en menos de 15 minutos.

Cuéntame que te ha parecido la receta cuando la pruebes ¿vale?

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Te mando un beso enorme.