Muy buenos días amigos/as!!!!

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me gusta muchísimo y que es super socorrida. Suelo hacer estos rollitos cuando me voy con los amigos al campo y en casa para tomar cuando se me antojan, porque la verdad es que son adictivos, jaja.

Siempre hago bastantes cuando me pongo y digo que voy a congelar para tener para otro día, pero termino dejándolos en el frigorífico y terminan cayendo a los pocos días.

Vais a ver que es muy muy sencilla y es una forma de sustituir los típicos rollos de primavera precocinados y por tanto, llenos de conservantes y aditivos.

  

QUÉ NECESITAS

Las cantidades van a variar en función de la cantidad que quieras hacer o de si te gusta más algún ingrediente que otro, porque de todos modos van a estar riquiiiiiiiiiiiiiisimos.

  • Col
  • Zanahorias
  • Un pizca de Sal Marina o del Himalaya.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Aceite de coco
  • Obleas de arroz
  • Un recipiente con agua templada donde mojar las obleas para hacerlas manejables.
  • 2 trapos de cocina

Os dejo una foto de las obleas, por si alguien no las conoce.

papel-de-arroz

CÓMO SE HACEN

  1. Lo primero que hay que hacer es lavar y picar la col y la zanahoria bien finitas, yo suelo echar el doble de col, que de zanahoria.Si no te gustan estas últimas con piel, puedes pelarlas.
  2. Poner en una sartén o wok un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de aceite de coco.
  3. Saltear las verduras incorporando un poquito de sal y removiendo de vez en cuando hasta que se queden aldentes, si te gustan más hechas, solo tienes que dejar al fuego por más tiempo.
  4. Retirar del fuego cuando las verduras estén en el punto que te gusten.
  5. Mientras van perdiendo temperatura preparamos el recipiente con agua templada y extendemos dos trapos cerca del él.
  6. Introducimos una oblea en el agua y a los pocos segundos ya estará manejable.
  7. La sacamos y colocamos encima de uno de los trapos.
  8. Ponemos otra oblea en el recipiente con agua.
  9. Cogemos un poquito de relleno de verduras  y colocamos sobre la oblea que teníamos en el trapo y cerramos.
  10. ¿Cómo se cierran? Ponemos la verdura en el centro del círculo de la oblea, ponemos el extremo más cercano a nosotros sobre la verdura, después de los dos laterales y luego giramos sobre el lateral que queda. Es muy fácil! En cuanto hagas dos los demás te saldrán “solos”.
  11. Colocar sobre el otro trapo que tenemos extendido para que vaya perdiendo humedad.
  12. Repetir desde el punto 6, hasta que tengamos hechos nuestros rollitos.

Si os gusta mojarlos, una salsa que le va genial es la agridulce que hago para el sushi (dátiles, vinagre de módena y agua).

Y a disfrutar!!!

Yo me los como así tal cual, pero suelen quedar mejor tras unas horas en el frigorífico.

Otra cosa que puedes hacer es dorarlos un poquito en una sartén antes de comerlos.

Espero que te gusten!!!

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Un besazo y hasta el próximo domingo!!