Tortitas veganas de avena con topping de plátano, coco y chocolate.

Hace mucho que no te comparto ninguna receta, y la razón es que últimamente tengo menos tiempo disponible que antes.

La verdad es que no me estoy preocupando mucho en crear nuevas recetas, muchos días como en casa de mis padres o incluso fuera, ya que voy acelerada con tantos proyectos en marcha.

Pero este fin de semana ha sido como antiguamente. Con tiempo disponible para hacer deporte, y preparar y tomar los desayunos con tranquilidad. ¡Que placer!

Me he levantado con antojo de algo dulce y saludable. Así que he decidido hacer estar tortitas que se hacen con solo dos ingredientes y son facilísimas.

QUÉ NECESITAS (para una persona)

Para las tortitas:

  • 80 gramos de harina de avena (la mía es sin gluten)
  • 100ml de leche de almendras.

Para el topping:

  • 1/2 plátano
  • 1 cucharada de postre de cacao puro en polvo.
  • Coco en polvo para decorar.

Para cocinar las tortitas un poquito de aceite de coco.

CÓMO SE HACEN

  • Poner a calentar una sartén antiadherente un poquito de aceite de coco.
  • Mezclar muy bien la harina de avena y la leche de almendras hasta conformar una masa líquida. Para cada tortita usar un par de cucharadas soperas de masa. Hacer por ambas caras.
  • Para el topping batir el medio plátano con el cacao y un poco de leche vegetal, la justa para que permita la trituración.
  • Colocar las tortitas una encima de otra, echar la crema de plátano y cacao por encima y decorar con el coco en polvo.

Si quieres puedes echar algún endulzante a las tortitas para que estén dulces de por sí. Yo no les he echado nada porque el plátano ya aporta el dulzor.

A disfrutar de unas tortitas protéicas sin azúcares añadidos.

Un besazo!!!

 

Sandra González Murga

Soy Sandra, ayudo a personas con fibromialgia a recuperar su vida y su alegría, a través de coaching emocional, nutricional y desarrollo personal. Puedes descargar gratis mi "Menú diario para ganar a la Fibromialgia" para nutrir tu cuerpo y tu salud.

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